人気ブログランキング |
山の芋の季節
秋も深まり、山が装ってきましたね。

こんにちは。ぬくもりの郷、S水です。

ぬくもりの郷周辺では、秋に美味しいものが沢山あります。

その中でも、山に霜がおり始め、今ちょうど旬を迎えようとしているのが「山の芋」。

a0261109_15101281.jpg


私も、昨日帰宅してからの晩御飯はとろろごはんでした(^^)/

しかし、山の芋はアクが強いので

山の芋をより美味しく召し上がっていただく為にはアク抜きをしてもらう必要があります。

アク抜き方法は、皮を厚めにむき、酢水につけていただくと効果的です。

また、すりおろす場合は、金属製以外のすりおろし器具を使う方がよろしいです。

では、丹波篠山の山の芋を是非味わってみて下さい!!
by toonworkshop | 2013-11-06 15:34 | 温泉の日常
<< ほかほかおでん♡ 最後のチャンス >>